Alimentación y cultura: necesidades, gustos y costumbres / Jesús Contreras compilador
Tipo de material:
TextoEditor: México: Alfaomega, Universidad de Barcelona, 2002Descripción: 381 páginas: Tablas; 22 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 9701507665
- 306.349 A411al 2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Juan Montalvo Sala general | Col. General | 306.349 A411al 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 00003844 |
Incluye bibliografía (páginas 379-380)
Capítulo I. Un estado de la cuestión - Capítulo II. Preferencias y aversiones alimentarias - Capítulo III. Los factores socioculturales de la alimentación - Capítulo IV. Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia - Capítulo V. Una síntesis.
La alimentación es una actividad no sólo biológica, nutricional y médica es también un fenómeno social, psicológico, económico, simbólico, religioso, cultural, en definitiva, un hecho extraordinariamente complejo. Quién, cómo, cuándo, dónde, cuánto, con quién y por qué, se come lo que se come; son preguntas a las que este libro da contestación en una compilación de artículos y estudios, sobre la relación que existe entre la alimentación, la cultura y la sociedad en distintos momentos de la historia y de la actualidad. Disponibilidad
Colección General
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