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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk /
Tipo de material:
TextoZaragoza : Acribia, 2006Edición: Segunda edición, primera reimpresiónDescripción: 703 páginas : ilustraciones ; 28 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 8420009989
- 664.001 579 M913m 2006
Contenidos:
Principios generales en los que se basa la garantía de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos - Enfermedades de origen microbianos transmitidas por los alimentos - Prevención o control de seguridad y de la calidad microbiológicas de los alimentos - Vigilancia o comprobación microbiológica de los alimentos - Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobación o vigilancia de las industrias de alimentos y en la restauración colectiva
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Miguel de Cervantes Sala general | Col. General | 664.001 579 M913m 2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 00011168 | ||
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Libro
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Miguel de Cervantes Sala general | Col. General | 664.001 579 M913m 2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 00011169 |
Navegando Miguel de Cervantes estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col. General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 661.003 F726p 2012 2000 procedimientos industriales al alcance de todos / | 661.003 F726p 2012 2000 procedimientos industriales al alcance de todos / | 663.14 P226en 2004 Envases y medio ambiente / | 664.001 579 M913m 2006 Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / | 664.001 579 M913m 2006 Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / | 664.001579 E752h 2009 Higiene en alimentos y bebidas / | 664.02 P226r 2006 Reciclado industrial de metales : una aproximación / |
Principios generales en los que se basa la garantía de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos - Enfermedades de origen microbianos transmitidas por los alimentos - Prevención o control de seguridad y de la calidad microbiológicas de los alimentos - Vigilancia o comprobación microbiológica de los alimentos - Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobación o vigilancia de las industrias de alimentos y en la restauración colectiva
Ingeniería Ambiental
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