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| 082 |
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_aUnigarro Solarte, Catalina _916900 _eaut |
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| 245 | 1 |
_aPatrimonio cultural alimentario: _b/ _cCatalina Unigarro Solarte |
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| 250 | _aPrimera edición | ||
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| 337 |
_2rdamedia _an |
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| 338 |
_2rdacarrier _anc |
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| 520 | _aEsta obra constituye, por un lado, una propuesta metodológica en torno a la investigación sobre el tema de la cocina popular en Iberoamericana, en términos amplios , y en Ecuador de forma particular. Por otra lado, constituye una profunda investigación académica que mira el patrimonio cultural alimentario en el Ecuador como un constructo que se da y se renueva constantemente gracias a los procesos de transustanciación que resultan fundamentalmente en la conformación del sujeto ecuatoriano. | ||
| 526 | _aColección General | ||
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