Alimentación y cultura:  necesidades, gustos y costumbres /  
Jesús Contreras compilador 
 - 381 páginas:   Tablas;   22 cm 
<br/><br/>Incluye bibliografía (páginas 379-380) 
<br/><br/>Capítulo I. Un estado de la cuestión - Capítulo II. Preferencias y aversiones alimentarias - Capítulo III. Los factores socioculturales de la alimentación - Capítulo IV. Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia - Capítulo V. Una síntesis.  
<br/><br/> La alimentación es una actividad no sólo biológica, nutricional y médica es también un fenómeno social, psicológico, económico, simbólico, religioso, cultural, en definitiva, un hecho extraordinariamente complejo. Quién, cómo, cuándo, dónde, cuánto, con quién y por qué, se come lo que se come; son preguntas a las que este libro da contestación en una compilación de artículos y estudios, sobre la relación que existe entre la alimentación, la cultura y la sociedad en distintos momentos de la historia y de la actualidad. Disponibilidad 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701507665 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición<br/>Dieta<br/>Hábitos alimenticios
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>306.349  / A411al 2002